Drága Olvasók,
Ebben a bejegyzésben három ehető ajándék-ötletet mutatok nektek, melyek kiválóak karácsonyra, hiszen valamilyen ünnepi hozzávalót rejtettem a receptekbe. Nem nagyon van szebb dolog annál, mint meglepni a szeretteinket valami finomsággal, amit saját kezűleg készítettünk. Ezekhez a finomságokhoz kiválóan felhasználhatók kiürült befőttes üvegek, így új életet adhatunk nekik.
Rumos, kakaós datolyagolyók
Hozzávalók
kb. 15 db nagyszemű datolya kimagozva (medjoul datolya a legjobb ehhez a recepthez)
3 ek. cukrozatlan, jó minőségű kakaópor
1 tk. őrölt fahéj
1/2 tk. őrölt gyömbér
2 tk. rum aroma
4 ek. crunchy mogyoróvaj
6 ek. darált törökmogyoró (lehet dió vagy mandula is)
4 ek. kókuszvirág cukor
Elkészítés
1. A datolyákat kimagozzuk és vízbe tesszük, hogy éppen elfedje. Beleöntjük a rum aromát, ezzel is elkeverjük, állni hagyjuk kb. 2 órát.
2. A datolyáról leöntjük a vizet, majd minden hozzávalót egy blender, aprítógép vagy turmixgép tartályába teszünk és alaposan összeturmixoljuk, hogy egy jól formázható, kissé ragadós masszát kapjunk.
3. A masszát egy tálba tesszük és hűtőben pihentetjük kb. 20-30 percen át, hogy lehűljön.
4. A hűvös masszából kiskanállal lecsípünk egy-egy darabot és golyót formázunk belőle, ezutám pedig kakaóba forgatjuk.
Hűtőben tárolva 1 hétig tökéletesen megőrzi a szavatosságát.
Karácsonyi, fűszeres magkeverék
Hozzávalók
200 g sózatlan földimogyoró
200 g sózatlan kesudió
6 ek. juhar szirup
1 tk. só
1 csapott tk. cayenne bors
1 tk. fahéj
4-5 ek. porcukor és 1/2 tk. fahéj a beforgatáshoz
Elkészítés
A magokat egy tálba öntjük és hozzáadjuk a szirupot, a fűszereket és alaposan átkeverjük.
Az egészet egy sütőpapírral vagy szilikonos sütő alátéttel kibélelt tepsire öntjük és jól szétterítjük.
Tegyük a magokat 170 Celsius fokra előmelegített sütőbe és süssük kb. 20-30 percig. Figyeljük, mennyire barnult, pirult meg, akkor jó, ha már aranybarna és ropogós.
Hagyjuk kihűlni teljesen, s a kihűlt magokat forgassuk bele a fahéjjal elkevert porcukorba.
Csillámos, csokis mogyoróvajas keksz
Hozzávalók
120 g vegán vaj/margarin olvasztva
160 g kristálycukor
4 púpos ek. mogyoróvaj
90 g almaszósz
200 g finomliszt
1/2 tk. vínlia kivonat vagy aroma
1/2 tk szódabikarbóna
1 tk. sütőpor
1 csipet só
100 g csoki (a bemártáshoz)
Ehető csillámpor a szóráshoz
Elkészítés
A lisztet, cukrot, sütőport és a szódabikarbónát összekeverjük.
Egy elektromos keverő segítségével hozzá dolgozzuk a mogyoróvajat, az almaszószt, a vaníliát és az olvasztott vajat.
Addig keverjük, míg össze nem áll.
Kézzel dolgozzuk össze, majd tegyük egy tálba és hagyjuk a hűtőben pihenni kb. 1 órán át.
Egy evőkanállal szedjünk ki egy kis tésztát, formázzunk belőle félujjnyi vastag kekszeket, lapogassuk és villával nyomhatunk bele kis keresztet, hogy igazi PB cookie kinézete legyen.
A kekszeket helyezzük sütőpapírral vagy szilikon alátéttel bélelt tepsire, majd tegyük a 180 Celsius fokra előmelegített sütőbe és süssük kb. 20 percig. Akkor jó, ha a keksz szélei már kezdenek megbarnulni, pirulni. Fontos, hogy ne hagyjuk túlsülni, mert akkor kemény lesz!
Nagyon boldog sütkörészést, készülődést kívánok mindnyájatoknak!
Itt megnézhetitek, hogy készülnek a finomságok:
Comments