Fotók: Zergi Bori
Kedves Olvasók!
Megérkezett a nyár és rettentően örül a lelkem. Szerencsére nem győzöm eltenni a levendula szörpöt, szedni a cseresznyét és a málnát. Nem is bírjuk mind megenni.
Bori barátnőm mesélte, hogy mostanában mindenki cukkinivel megpakolva távozik tőlük, annyira sok terem a kertjükben. :D Ezen felbuzdulva most mutatok egy újabb cukkinis receptet, mellyel egy kicsit megvariálhatjuk e sokszínű zöldség elkészítését.
A jó hír az, hogy bár a címben a "kamhús" szó szerepel, ezt a receptet klasszikus, igazi húsos változatban is elkészíthetjük. :) A menet ebben az esetben is ugyanaz.
Hozzávalók
4-5 ek. olíva olaj
3 közepes méretű cukkini
1 kisebb fej vöröshagyma
350 g főtt rizs
300 g növényi alapú “darálthús”
2 tk. szárított oregánó
1 tk. szárított majoranna
1 tk. kakukkfű
só és bors ízlés szerint
150 ml ízesítetlen paradicsom szósz
200 g vegán sajt lereszelve
7-8 ek. tejföl
Elkészítés
A cukkiniket megmossuk és hosszában felvágjuk, a belsejüket kikaparjuk egy evőkanállal és félretesszük, mert később még használni fogjuk.
A vöröshagymát megpucoljuk, felaprítjuk és egy serpenyőben pirítani kezdjük. Ha már üvegesre pirult, hozzá adjuk a cukkinik kikapart belsejét és a növényi “darálthúst”. Pirítsuk 4-5 percig, majd sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá az oregánót, a majorannát és a kakukkfüvet is. Pirítsuk további 5 percig, hagyjuk megpirulni a “darálthúst”.
Öntsük rá a paradicsomszószt, keverjük hozzá a főtt rizst és tegyük félre.
A félbevágott cukkiniket helyezzük egy olivaolajjal kikent, tűzálló tálba, majd töltsük meg őket púposra a rizses keverékkel.
A tetejüketkenjük meg vegán tejföllel és szórjuk meg vastagon vegán sajttal.
Tegyük a megtöltött cukkiniket 200 fokra előmelegített sütőbe és süssük 40-45 percig vagy amíg a tetjük aranybarnára nem sül.
Megjegyzés: A vegán sajtok nehezebben olvadnak, mint állati eredetű hozzávalókból készült társaik, így ne várjunk olyan erőteljes színt. Ettől még ígérem, nagyon finom lesz.
A vegán “darálthús” szinte megszólalásig úgy viselkedik, mint a megszokott darálthús. Már egyre több helyen kapható fagyasztott és “friss” formában is. Legtöbbször valamilyen növényi fehérjéből készül, mint a borsó vagy a szója. Alapvetően nem érdemes ezekre a készítményekre alapozni a növényi alapú táplálkozást, de a változatosság kedvéért érdemes néha ezekkel is kísérletezni.
Nézd meg, hogy készítem el ezt a receptet:
Szereted a szerencsejátékokat? A https://znaki.fm/hu/kaszinok/ olyan magyarországi online kaszinókat tartalmaz, amelyek az oldalak és alkalmazások kényelmes mobil verzióit kínálják. Itt okostelefonokra és táblagépekre adaptált kaszinókat talál, felhasználóbarát felülettel és optimalizált grafikával. Nem számít, hol játszik, bármikor élvezheti kedvenc nyerőgépeit, rulettjét és pókerét. Tudja meg, mely kaszinók kínálják a legjobb bónuszokat és kényelmes fizetési módokat.