Kedves Olvasók!
Köszönöm, hogy itt vagytok. :) Ebben a posztban egy nagyon egyszerű, gyerekekkel is elkészíthető sütőtökös keksz receptet szeretnék megosztani veletek. Ha őszinte akarok lenni, akkor mondhatom, hogy keksznek indult, de puszedli lett belőle, mert a végeredmény annyira fincsi puha lett, mint egy igazi, gusztusos kis mézes puszedli. Az őszre hangolódásban mindenképpen fontos szerepet játszik nálam a sütés-főzés és a szezonális hozzávalók felhasználása, így nem is volt kérdés, hogy a sütőtökös édességek között kezdek el keresgélni. Lássuk, mi kell ehhez a sütihez. :)
Hozzávalók
3 púpos ek. kókuszolaj (felolvasztva)
100 g barna cukor
250 ml ízesítetlen sütőtök püré
1 tk. vanília kivonat
300 g finomliszt
1 tk. sütőpor
1/2 tk. szódabikarbóna
1 tk. fahéj
1/4 tk. szerecsen dió
1 csipet só
Elkészítés
1. A száraz hozzávalókat egy tálba öntjük és eleverjük. Tegyük félre.
2. Egy másik keverőtálban keverjük össze a kókuszolajat a cukorral, majd adjuk hozzá a sütőtök pürét és a vanília kivonatot. Ezzel is alaposan keverjük össze.
3. A nedves hozzávalókat öntsük a száraz keverékhez és dolgozzuk össze. Könnyen formázható, kicsit ragadós tésztát kell, hogy kapjunk. Ha túl száraz, higíthatjuk kevés növényi tejjel. Ha túl nedvesnek ítéljük meg, akkor tegyünk hozzá egy kis lisztet. A cél az, hogy amikor a kezünkbe vesszük, egyszerűen tudjunk bánni vele.
4. Egy evőkanállal kanyarítsunk ki a tésztából és formázzunk belőle kis labdákat. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire őket. Ha szeretnénk díszíteni a tetejüket valamivel, akkora tenyerünkkel lapítsuk le a nyers tésztát. Ha nem, akkor hagyjuk őket puszedli formájúra.
5. Süssük a kekszeket 180 Celsius fokra előmelegített sütőben, kb. 20 percig vagy ellenőrizzük tűpróbával, hogy elkészültek-e.
Hozzá kell, tennem, hogy nálunk a gyerkőcök iszonyatosan élvezték, hogy turkálhattak a tésztában és hogy bevontam őket a sütésbe. Folyamatosan érdeklődve figyelték, ahogy a Kitchen Aid dolgozik, ahogy kimérem a hozzávalókat és ez volt az első igazi, gyerekekkel közös süti-projectünk, ami úgy gondolom, szuper bemelegítés volt a karácsonyi mézeskalács sütéshez. :) Ha türelem van, minden van.
Nézzétek meg a sütisütős legújabb vlogomat is:
Legyen szép napotok!
fatimapanka